在 1999 年 motsunabe 热潮的时候，在大阪京桥经营一家老字号烤肉店的店主想知道是否有可能在大阪开一家餐厅，在那里你可以吃到高质量的 motsunabe肠而不是廉价的内脏。不过，当时大阪的motsunabe文化还没有基础，创始人亲自拜访了公司所在地博多，反复研究。
为了在挑剔的大阪食客竞争，通过反复试验，我们完成了一种独特的 motsunabe，只能在 Matsukitei 吃，这在博多是没有的，并于 1999 年 11 月 11 日正式在大阪的京桥松亭诞生。